有機蔬菜真的有機嗎?

什麼是有機蔬菜呢？種植方式為何？

有機蔬菜是指完全自然農耕法生產出來的作物，在生產、處理、加工到銷售的過程中，都採用有機標準生產，屬於零汙染。其依循大自然正常生態且以維護土壤生機的土壤培育為基礎，肥料必須是自然堆肥，如用天然的有機肥料、各種天然的方式來防病蟲害和驅逐野草增生，相反的，在種植中，凡是任何加害土壤的添加物，如化學性除害劑、農藥及各整生長調節劑、基因改造和輻射技術等等，都不可使用。在生長環境的土壤、水源沒有被汙染之虞，運送的過程與保存與處理過程，也必須不受到汙染。多採用輪作、動植物堆肥、人工除草及以生物方法防治蟲害。

有機蔬菜和溫室蔬菜和一般（土耕）蔬菜

差異性及特點、營養成分、價格三者比較、備註

為什麼要選有機蔬菜

現今社會上，人們越來越重視食安議題，關心自己如何吃得更健康，所以許多人開始聚焦在選擇有機蔬菜做為自己的飲食。那為什麼要選擇有機蔬菜呢？是因為有機蔬菜相較於其他種植方式（如一般土耕蔬菜）對於人體較為安全與健康。有機蔬菜耕種整體過程，需要符合有機生產標準及通過第三方認證機構認證標章，在重重嚴格的把關、監督下，可以保障消費者避免攝取殘餘在蔬菜、農產品上的農藥或化學藥劑。現今世代裡，社會上開始注重SDGs聯合國永續發展的目標推行與實踐，總共十七項目標，其目標二涉及｢促進永續農業」之議題。而有機蔬菜的耕作正有助維護生產系統平衡，也可以避免污染土壤及維持土壤的生命循環力，達到永續生態系統的成效，讓地球繼續維持並提供給下一代所需的飲食資源。

SDGs聯合國17項永續發展目標

參考資料、圖片：

https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=3737

https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=5

https://blog.xinmedia.com/article/144643

https://news.tvbs.com.tw/health/1933174

https://greendotdot.com/health-blog/post/organic_vegetable

http://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_view.asp?ki_id=1921

https://green.nttu.edu.tw/p/412-1048-10039.php?Lang=zh-tw